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六偏磷酸钠的用途:1组织改进剂;乳化剂;稳定剂;螯合剂。单独使用的情况较少,一般与焦磷酸盐和偏磷酸盐混合使用。混合剂主要用于火腿、香肠、鱼糜之类作为保水、嫩化和老残畜肉的软化的组织改进剂等。防止蟹类罐头产生结晶,果胶溶化剂等。
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六偏磷酸钠用量
一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉类0.3%;奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%;炼乳、饮料0.2%。
食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等,还有,会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性;食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的---物,低浓度的---物会引起慢性和氟骨症,使骨骼中的钙质减少,六偏磷酸钠会导致骨质硬化和骨质疏松。
但是这些危害都是在长期接触六偏磷酸钠的情况下才有可能有的,都是在经过大量的动物实验和实际情况才制定出食品级六偏磷酸钠中这些物质的较低标准的,工业六偏磷酸钠,一般在制定的较低含量以下不会出现上述的毒副作用!
以上是由小编为您讲解有关六偏磷酸钠的知识,如您有什么需要请拨打我公司咨询热线!
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六偏磷酸钠的作用
它的作用有以下:(一) 作软水剂,使染料、肥皂不沉淀、不结块 硬水的软化方法很多,一般
可根据水质硬度及具体条件选定。
采用六偏磷酸钠使硬水软化的原理是,由 ---造成水里硬度的钙离子ca++或镁离子mg++进入六偏磷酸钠分子中,六偏磷酸钠,变成很 稳定的可溶性络合物:na2〔ca2(po3)6〕和na2〔mg2(po3)6〕,这种络合物 里面的ca++或mg++,很不容易再跑出来,因此---使ca++或mg++遇到染料 或肥皂产生沉淀或结块,从而可以节约染料及肥皂,达到净水的效果。
2.六偏磷酸钠用---染色或---处理中作软水剂,能从已生成的不溶性钙皂、镁 皂或钙染料、镁染料沉淀中夺取钙离子、镁离子,而使沉淀重新溶解。换句 ---在溶液中导入六偏磷酸钠,能再生钠皂,六偏磷酸钠厂家,甚至已结成了的钙皂或镁皂时 ,钙皂或镁皂的凝块也会消失。同理,六偏磷酸钠能再生染料。
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