三聚磷酸钠厂家-三聚磷酸钠-天津同鑫化工

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三聚磷酸钠的技术要求有哪些 ？

　三聚磷酸钠是工业上的一种常用原料，三聚磷酸钠为白---末 ，熔点622 ℃ ， 易溶于水 ， 对钙镁等金属离子有---的螯合能力 ， 能软化硬水 ， 使悬浮液变成溶液 ， 有弱碱性 ， 无腐蚀性 ， 是一种无机物表面活性剂 ， 对润滑油和脂肪有---的乳化作用 ， 堆密度通常分为低密度 0.35-0.5g/cm 3 ， 中密度 0.51-0.65g/cm 3 ， 高密度 0.66-0.9g/cm 3 ; 三聚磷酸钠有 i 型 ( 高温型 ) 和 ii 型 ( 低温型 ) 两种结晶形态 ， 二者化学性质相同 ， 区别在于热稳定性和吸湿性 i 型高于 ii 型 ， 同时二者的溶解度， 溶解时水合热量都不同。

　简单介绍了三聚磷酸钠的化学特性，作为一种工业原来哦，还要满足一些工业上的技术要求，下面小编要跟大家讲一下三聚磷酸钠的技术要求有哪些。

   1. 外观：白色颗粒或粉状

   2. 工业三聚磷酸钠应符合下表要求（gb9983-2004）

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六偏磷酸钠添加剂使用量说明

   我国<食品添加剂使用卫生标准>（gb 2920-1996）规定：可用于罐头、果汁（果味）型饮料、植物蛋白饮料，三聚磷酸钠，1大使用量为1.0g/kg；1水产制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，1大使用量为5.0g/kg

   用于果汁饮料作为缺坏血酸分解，三聚磷酸钠生产厂家，添加量为0.1%~0.2%。

   清凉饮料、水果罐头添加本品0.01%~0.3%，果实中含有的钙离子及其他金属离子被螯合。有助于果胶的抽出，保持水果罐头色调---。番茄汁加入本品0.25%，可增量3.7%，并可提高粘度。

   用于蟹鲑、鳟等水产品罐头，可防止产生鸟粪石。用于蟹罐头，使用量在0.05%以下；鲑、鳟罐头，使用量为0.11%以下。超过用量虽能完全防止产生鸟粪石，但色泽、香味会发生变化。

   白鲑罐头中添加由六偏磷酸钠72份、三聚磷酸钠26份、焦磷酸钠2份组成的复合磷酸盐，添加量为0.05%，几乎完全可防止产生鸟粪石。

   国外广泛用本品作为肉制品和鱼制品的品质改良剂，以提高肉制品的持水性，用于火腿、灌肠、鱼肉糜制品，使用量为0.05%~0.3%，1%六偏磷酸钠水溶液的ph为6.3左右，所以，成品ph为5.8~6.5左右的火腿、灌肠、鱼肉香肠，三聚磷酸钠厂家，添加六偏磷酸钠较添加其他ph高的磷酸盐为好。肉制品的腌制剂中，添加六偏磷酸盐0.05%~0.3%，可提高肉的持水性，对脂肪的抗1氧化也有效。

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