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六偏磷酸钠的作用
用途:六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,六偏磷酸钠的作用,能提高持水性,结着性,防止脂肪氧化;六偏磷酸钠用于豆酱、酱油能防止变色,六偏磷酸钠分散剂,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;六偏磷酸钠用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,粘度,抑制---c分解;六偏磷酸钠用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,---口感和色泽;六偏磷酸钠用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;六偏磷酸钠用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽。此外,六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提腐性能。
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六偏磷酸钠作为阻垢剂的作用机理
六偏磷酸钠是指na2o/p2o5分子比近1的玻璃状磷酸盐,无论在食品行业,还是在工业,都有广泛的应用。六偏磷酸钠可作为阻垢剂普遍应用于edi(树脂电渗析)、 ro(反浸透)、 nf(纳滤)等水处置行业。今天小编要给大家介绍一下六偏磷酸钠作为阻垢剂的作用机理,希望能对大家有所帮助。
阻垢剂(scale inhibitor):是指具有能分散水中的难溶性无机盐、阻止或干扰难溶性无机盐在金属外表的沉淀、结垢功用,并维持金属设备有---的传热效果的一类药剂。冷换设备防腐阻垢剂以环氧树脂和特定---树脂为基料,参加适量的各种防锈、防腐等各种助剂配制而成,为单组分。它具有优良的屏蔽、抗渗、防锈性能、---的阻垢、导热性,优1秀的耐弱酸、强碱、有机1溶剂等性能,它的附着力强,且膜层光亮、柔韧、致密、坚硬。 缓蚀阻垢剂的作用机理分为:络和增溶作用、晶格畸变作用、静电斥力作用。下面简单介绍一下络和增溶作用。
1.络和增溶作用是共聚物溶于水后发作电离,生成带负电性的分子链,它与ca2+构成可溶于水的络合物或螯合物,从而使无机盐溶解度增加,起到阻垢作用。 晶格畸变作用 。
2.晶格畸变作用是由分子中的局部---团在无机盐晶核或微晶上,占领了一定位置,障碍和毁坏了无机盐晶体的正常生长,减慢了晶体的增长速率,从而减少了盐垢的构成; 静电斥力作用 。
3.静电斥力作用是共聚物溶于水后吸附在无机盐的微晶上,使微粒间斥力增加,障碍它们的聚结,使它们处于---的分散状态,六偏磷酸钠,从而避免或减少垢物的构成 。
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