天津同鑫化工-三聚磷酸钠价格-宁国三聚磷酸钠

六偏磷酸钠添加剂使用量说明

   我国<食品添加剂使用卫生标准>（gb 2920-1996）规定：可用于罐头、果汁（果味）型饮料、植物蛋白饮料，1大使用量为1.0g/kg；1水产制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，1大使用量为5.0g/kg

   用于果汁饮料作为缺坏血酸分解，添加量为0.1%~0.2%。

   清凉饮料、水果罐头添加本品0.01%~0.3%，果实中含有的钙离子及其他金属离子被螯合。有助于果胶的抽出，保持水果罐头色调---。番茄汁加入本品0.25%，可增量3.7%，并可提高粘度。

   用于蟹鲑、鳟、金枪鱼等水产品罐头，可防止产生鸟粪石。用于蟹罐头，使用量在0.05%以下；鲑、鳟罐头，使用量为0.11%以下。超过用量虽能完全防止产生鸟粪石，但色泽、香味会发生变化。

   白鲑罐头中添加由六偏磷酸钠72份、三聚磷酸钠26份、焦磷酸钠2份组成的复合磷酸盐，添加量为0.05%，几乎完全可防止产生鸟粪石。

   国外广泛用本品作为肉制品和鱼制品的品质改良剂，以提高肉制品的持水性，用于火腿、灌肠、鱼肉糜制品，使用量为0.05%~0.3%，1%六偏磷酸钠水溶液的ph为6.3左右，所以，成品ph为5.8~6.5左右的火腿、灌肠、鱼肉香肠，添加六偏磷酸钠较添加其他ph高的磷酸盐为好。肉制品的腌制剂中，添加六偏磷酸盐0.05%~0.3%，可提高肉的持水性，对脂肪的抗1氧化也有效。

   将豆腐在0.1%~0.2%高分子缩合磷酸盐的溶液中沾一沾，由于残存的凝固剂被隐蔽，使之风味、口感变好。

   酱油、豆酱类添加本品0.01%~0.2%，可防止变色和增加粘稠度（酱油中通常含有30~60mg/kg的铁，为变色生成沉淀物的原因）。此外，制酱或酱油的原料盐中含有镁等，可使酱油或豆酱变味，添加本品0.01%~0.03%，也可防止变味。

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  化学沉淀法是在湿法磷酸中加入某些特定的化学物质，使其与酸中的杂质形成沉淀，经过滤分离以除去杂质。该法的主要优点是：流程简单、投资少、生产成本低，缺点是净化效果差，而且会引入其它离子，给后续---净化带来麻烦。化学沉淀法是湿法磷酸脱氟或除去各种有害重金属普遍采用的方法之一，代表性方法有中和沉淀法和---物沉淀法。就比如潍坊市晨阳化工有限公司说以下几个例子： 　（1）除氟和硅： 湿法磷酸中的氟，通常以sif6形式存在，工业生产常加入钠盐（例如nacl）或者钾盐，与之形成难溶的na2sif6或k2sif6沉淀，经过滤分离即可除去氟和硅。 　（2）除---根：加入钙盐（要求不高时）或钡盐（要求较高时），与之形成难溶的caso4或 baso4沉淀，经过滤分离即可除去。

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