池州一水柠檬酸-天津同鑫化工(商家)-一水柠檬酸用途

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一水柠檬酸化学性质

一水柠檬酸是一种---类化合物，池州一水柠檬酸，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时

它会分解产生---和水，剩余一些白色晶体。一水柠檬酸是一种较强的有机酸，一水柠檬酸供应，有3个h可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应

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一水柠檬酸发酵机理

1940年h.a.克雷伯斯提出三羧循环学说以来，一水柠檬酸的发酵机理逐渐被人们所认识。已经证明，糖质原料生成一水柠檬酸的生化过程中，由糖变成酸的过程与酒精发酵相同，亦即通过e-m途径（二磷酸己糖途径）进行酵解。然后酸进一步氧化脱羧生成---辅酶a，---辅酶a和酸羧化所生成的草酰缩合成为一水柠檬酸并进入三羧循环途径。

一水柠檬酸是代谢过程中的中间产物。在发酵过程中，当微生物体内的乌头酸水合酶和异一水柠檬酸脱氢酶活性很低、而一水柠檬酸合成酶活性---时，才有利于一水柠檬酸的大量积累。

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