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六偏磷酸钠分为食品级和工业级,今天我们一起来了解一下六偏磷酸钠用于食品中的主要作用是什么?
六偏磷酸钠用于食品中的主要作用是什么?
用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;
六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提腐性能。
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六偏磷酸钠用作锅炉用水和工业用水(包括染料生产用水,钛生产用水,印染调浆和染色用水,清洗彩拷贝用水,以及化工用水,---、试剂生产用水等)的软水剂,工业循环冷却水的水处理剂;还用作缓蚀剂,浮选剂,分散剂,高温结合剂,染色助剂,金属表面处理、防锈剂,洗涤剂助剂,水泥硬化促进剂。铜版纸生产用作浆料扩散剂,以提力。此外六偏磷酸钠还用于洗涤器皿和化学纤维中用以除去浆粕中的铁离子。石油工业中用于钻探管的防锈和控制石油钻井时调节泥浆的黏度。
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磷酸三钠用在冶金、化工、纺织、印染、造纸、机电等工业中用作水的软化剂,锅炉管清洗剂和洗涤剂,金属防锈剂。染料中间体的干燥剂,制糖糖汁的净化剂,照相显影剂,织物丝光增强剂,橡胶凝固剂,在医1药制剂方面也有一定的应用。一般磷酸三钠的两大类常见用途:
1、工业用途 印染时的固色剂,织物的丝光增强剂,金属腐蚀阻化剂或防锈剂。搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂。制革业中用作生皮去1脂剂和脱胶剂。能作为清洗剂中的铝缓蚀剂和钢铁的缓蚀剂,与硬水中的钙、镁盐反应,成为不溶性的磷酸钙和---盐;这些磷酸盐没有粘性,不会像肥皂的钙、镁盐那样粘在织物上。此外,还具有渗透和乳化作用,能增加水的润湿能力,有一定的乳化作用,是涂去硬的表面和金属表面上污垢的洗涤剂。
2、食品用途 作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、ph值、增加离子强度等的作用,由此---食品的结着力 和持水性。我国规定可用于奶酪,1大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中1大使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中1大使用量为0.5g/kg。
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