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一水柠檬酸特征柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。一水柠檬酸中的钙盐在冷水中比热水中易溶解,一水柠檬酸的性质常用来鉴定和分离柠檬酸。一水柠檬水结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。一水柠檬酸在工业,食品业,化妆业等具有的用途。
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一水柠檬酸和无水柠檬酸区别
一水柠檬酸和无水柠檬酸没有实质性的区别,只是前者含有一个结晶水,被溶解后这个结晶水就和普通水没有任何区别。看你的用途都是添加剂,一般而言被添加的物料中都是含大量水分的,而添加比例通常又很小,因此添加这两种柠檬酸几乎不影响到水分的含量,因此都可以使用。
但用在食品上,无论用哪一种,都必须是食品级,包装上明确标有食品添加剂的字样,工业级可用。
做护发素和防垢剂根据情况可以使用工业级。防垢剂如涉及饮用水也必须是食品级
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一水柠檬酸的用途非常广泛, 1.用于食品工业占生产量的75 %以上,主要做为食品的酸味剂,抗1氧化剂,ph调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。 2.用于医1药工业占10 %左右,主要用作剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。 3.用于化学工业等占15 %左右,用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、皮革、 建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔的应用。
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