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六偏磷酸钠的作用
用途:六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,结着性,防止脂肪氧化;六偏磷酸钠用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;六偏磷酸钠用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,粘度,抑制---c分解;六偏磷酸钠用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,---口感和色泽;六偏磷酸钠用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;六偏磷酸钠用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽。此外,六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提腐性能。
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下面,小编为您讲解一下---化铁的产品特性:
●六偏磷酸钠可与加热制造单---钠,后者为重要的工业原料;●六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用;●六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于edi(树脂电渗析)、 ro(反渗透)、 nf(纳滤)等水处理行业。 ★在食品工业中用作食品品质改良剂,用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和等。用于豆类、果蔬罐头,可以稳定天然色素,保护食品色泽;用在肉类罐头中可使脂肪乳化,保持质地均匀;用于肉类食品上可提高持水性,防止肉中脂肪变质。加入啤酒中,能澄清酒液,防止浑浊。
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六偏磷酸钠性质
六偏磷酸钠摩尔:611.77 g·mol-1
六偏磷酸钠外观:白色、无臭、结晶粉末六圆环实际上不存在
六偏磷酸钠密度:2.484 g/cm3
六偏磷酸钠熔点:616°c(分解)
六偏磷酸钠沸点:1500 °c
六偏磷酸钠溶解度(水):易溶
六偏磷酸钠溶解度():不溶
六偏磷酸钠吸湿性:强,在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐。
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